Deux ans déjà qu’Aurélien Meunier s’est lancé à 100 % dans l’aventure de la fabrication de spiruline paysanne sur le lieu-dit de Granay avec des hauts et des bas mais toujours aussi content de son nouveau choix de vie. Rencontre.
Aurélien Meunier va installer une deuxième serre afin de doubler sa capacité de production. Photo Progrès /Florence MARIANI
Deux ans maintenant que vous êtes devenu spirulinier, comment ça se passe ?
« Ça avance au rythme des saisons. Ma première récolte remonte à juin 2021 dans mon premier bassin de production de 80 m². J’ai ensuite pu ensemencer mon deuxième bassin pour un total de production de 70 kg de spiruline séchées, que j’ai vendus sous forme de brindilles. Puis l’automne est arrivé avec l’arrêt de la production. J’en ai profité pour participer aux Rencontres des Spiruliniers de France. Un événement qui réunit une fois l’an tous les adhérents de la Fédération. C’est formidable de voir cette envie partagée de faire avancer notre jeune filière en s’appuyant sur des valeurs fondatrices humanistes toujours aussi présentes. »
Vous avez aussi commencé les marchés ?
« Une fois par mois j’ai rencontré des gens et leur ai expliqué mon travail sur les marchés des producteurs de Farnay, Saint-Joseph, Pélussin et celui de Rive-de-Gier le samedi matin. Des moments d’échanges très intéressants. Je propose aussi de venir me rencontrer sur place pour découvrir la fabrication de cette cyanobactérie naturelle très bénéfique pour la santé car son profil nutritionnel est généreux en protéines, acides gras essentiels, vitamines, acides phénoliques, minéraux et pigments ».
Un site internet a vu le jour ?
« J’ai mis à profit la pause de l’hiver pour créer mon site où on y trouve des infos sur la spiruline, sur ma ferme, sur moi et la possibilité de commander en ligne. Une nouvelle serre a été commandée et je ne devrais pas tarder à l’installer afin de doubler ma surface de bassin et ainsi doubler ma production. »
Vous allez participer à l’opération « de ferme en ferme » ?
« C’est une première pour moi. Elle aura lieu samedi 23 et dimanche 24 avril sur le parcours Gier/Pilat. J’ai d’ailleurs participé à trois jours de formation avec l’Association départementale pour le développement de l’emploi agricole et rural. Je stresse un peu, je vais faire appel à la famille et aux amis pour me donner un coup de main. Le public sera accueilli de 10 à 18 heures avec des visites par petit groupe. L’espace champêtre autour de la ferme permettra aux gens de pique-niquer. »
La spiruline du Pilat, 153, route du Bajard 42 800 Châteauneuf. Tél. 06.08.50.54.84. ou www.spirulinedupilat.fr